RICETTA MINESTRA DI ASPARAGI

Ingredienti:
8 asparagi , 60g. di burro, sale, pepe, basilico tritato, 2 etti di succo di pomodoro o pIù, 4 etti di pasta corta.

Preparazione:
Pulire 8 asparagi togliendo le file. Tagliatene solo la parte verde che farete cuocere, a pezzi, in 60g. di burro, aggiungendo sale e poco pepe. Quando gli asparagi saranno cotti, aggiungete un pò di basilico tritato, 2 etti di succo di pomodoro o più. Intanto avrete fatto cuocere in acqua salata 4 etti di pasta corta che condirete col sugo di asparagi.