LA QUICHE ALLE CIPOLLE
Ecco una ricetta semplice e gustosa con le cipolle: la quiche alle cipolle!
Ingredienti per 4-6 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 cipolle medie
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- pepe nero macinato
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Srotolare la pasta sfoglia in una teglia da crostata, premere bene i bordi e bucare il fondo con una forchetta.
- Pelare le cipolle e tagliarle a fette sottili.
- In una padella, scaldare l’olio extravergine di oliva e aggiungere le cipolle. Aggiungere il cucchiaino di zucchero e mescolare bene per far caramellare le cipolle. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché le cipolle non sono morbide e dorate. Aggiustare di sale e pepe nero macinato.
- In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale e pepe nero macinato.
- Versare il composto di uova e panna nella teglia con la pasta sfoglia e distribuire le cipolle caramellate sopra.
- Infornare la quiche alle cipolle per circa 30-35 minuti, finché la superficie è dorata e la quiche è gonfia.
- Sfornare la quiche e lasciarla raffreddare per qualche minuto prima di servire.
La quiche alle cipolle è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, primo piatto o piatto unico, a seconda delle porzioni. Buon appetito!