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ACRILAMIDE

ACRILAMIDE Che cos’è l’acrilamide? L’acrilamide è un composto organico utilizzato nella fabbricazione dei polimeri che trovano applicazione nel trattamento delle acque e del terreno e nella produzione di plastiche, collanti, carta e cosmetici. L’acrilamide si può formare durante la cottura ad alta temperatura di alcuni cibi, soprattutto di quelli a base vegetale ricchi di carboidrati …