STRUTTURA DELL ACQUA
L’acqua è una molecola composta da due atomi di idrogeno (H) e un atomo di ossigeno (O) legati insieme mediante legami covalenti. La disposizione degli atomi nell’acqua è a forma di V, con l’ossigeno al centro e gli atomi di idrogeno inclinati verso l’esterno. Questa disposizione fa sì che la molecola sia polare, con una carica positiva parziale su ciascun atomo di idrogeno e una carica negativa parziale sull’atomo di ossigeno. Questa polarità conferisce all’acqua molte delle sue proprietà fisiche e chimiche uniche, come la capacità di formare legami a idrogeno, che sono importanti per la struttura e le proprietà delle biomolecole e dei tessuti biologici.
