SCAROLA RIPASSATA IN PADELLA CON ACCIUGHE E OLIVE

Ingredienti:
– 1 cespo di scarola
– 2 filetti di acciughe sott’olio
– 50g di olive nere denocciolate
– 1 spicchio d’aglio
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando la scarola e tagliandola a strisce sottili.
2. Trita finemente lo spicchio d’aglio e taglia le acciughe a pezzetti.
3. In una padella, fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi le acciughe e falle sciogliere nel soffritto.
5. Aggiungi la scarola e le olive nere e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, finché la scarola è morbida ma ancora croccante.
6. Condire con sale e pepe a piacere.
7. Servi la scarola ripassata in padella con acciughe e olive calda, guarnita con un filo d’olio extravergine di oliva.

Puoi anche aggiungere pomodorini o capperi per arricchire il sapore. Buon appetito!