RICETTA GUSTOSA INSALATA DI POLLO

Ecco una ricetta a basso contenuto calorico per una gustosa insalata di pollo:

Ingredienti:

2 petti di pollo senza pelle
2 tazze di lattuga tritata
1 tazza di spinaci freschi
1/2 tazza di cetrioli a cubetti
1/2 tazza di pomodori ciliegia tagliati a metà
1/4 tazza di cipolle rosse tritate
1/4 tazza di mandorle a fette
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
Succo di mezzo limone
Sale e pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando è completamente cotto. Rimuovetelo dalla padella e lasciatelo raffreddare.

In una grande ciotola, mescolate la lattuga, gli spinaci, i cetrioli, i pomodori ciliegia, le cipolle rosse e le mandorle a fette.

In una piccola ciotola, mescolate l’olio d’oliva, l’aceto di mele e il succo di limone. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Tagliate il pollo raffreddato a cubetti e aggiungetelo alla ciotola con la verdura.

Versate la vinaigrette sull’insalata e mescolate bene. Servite freddo.

Questa insalata di pollo è ricca di proteine ​​e fibre, ed è anche bassa in calorie grazie all’utilizzo di verdure a basso contenuto calorico. Inoltre, le mandorle aggiungono un tocco di croccantezza e di sapore, senza aumentare troppo le calorie.