MERLUZZO AL FORNO CON PATATE E POMODORINI

Ingredienti:
– 4 filetti di merluzzo
– 4 patate medie
– 200g di pomodorini
– 1 spicchio d’aglio
– Prezzemolo fresco q.b.
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando le patate e tagliandole a rondelle sottili.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le patate e falle cuocere per circa 10-15 minuti, finché non sono morbide.
4. Disponi le patate in una teglia da forno e adagia sopra i filetti di merluzzo.
5. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà sulla teglia.
6. Condire con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il merluzzo non è cotto e i pomodorini sono morbidi.
8. Servi il merluzzo al forno con patate e pomodorini caldo, guarnito con un po’ di prezzemolo fresco.

Puoi anche aggiungere altre verdure come zucchine o peperoni per arricchire il piatto. Buon appetito!