INSALATA DI RADICCHIO ROSSO NOCI E FORMAGGIO

Ingredienti:
– 1 cespo di radicchio rosso
– 50g di noci
– 50g di formaggio a scelta (ad esempio gorgonzola o pecorino)
– Olio extravergine di oliva
– Aceto balsamico
– Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando il cespo di radicchio rosso e tagliandolo a strisce sottili.
2. Trita grossolanamente le noci e taglia il formaggio a cubetti.
3. In una ciotola, mescola il radicchio con le noci e il formaggio.
4. Condire con un filo d’olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
5. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare per qualche minuto in frigorifero.
6. Servi l’insalata di radicchio rosso, noci e formaggio fredda, guarnita con qualche foglia di radicchio fresco.

Puoi anche aggiungere altri ingredienti come olive o pomodorini per arricchire il sapore. Buon appetito!