FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE
FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE
| INGREDIENTI per 4 persone – 16 fiori di zucchine – 1 patata grossa – 150 g di carne di manzo macinata – 4 cucchiai di formaggio grattugiato – 1 cucchiaino di maggiorana tritata – 1 uova – 4 foglie di basilico – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio – sale, pepe PREPARAZIONE Lessa la patata in abbondante acqua salata; sbucciala e passala nello schiacciapatate. Versa la purea in una terrina, unisci 4 foglie di basilico tritate, l’aglio e la maggiorana. Batti leggermente le uova e fai rosolare la carne in un poco d’olio; unisci gli altri ingredienti, il formaggio e 4 cucchiai di olio: insaporisci con il sale, il pepe e lavora bene il composto. Riempi i fiori di zucchina con tale composto, facendo attenzione a non romperli; adagia i fiori in una taglia unta d’olio e passali nel forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti. |
