FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

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FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

INGREDIENTI per 4 persone
– 16 fiori di zucchine
– 1 patata grossa
– 150 g di carne di manzo macinata
– 4 cucchiai di formaggio grattugiato
– 1 cucchiaino di maggiorana tritata
– 1 uova
– 4 foglie di basilico
– 1 spicchio d’aglio
– 4 cucchiai di olio
– sale, pepe
PREPARAZIONE
Lessa la patata in abbondante acqua salata; sbucciala e passala nello schiacciapatate. Versa la purea in una terrina, unisci 4 foglie di basilico tritate, l’aglio e la maggiorana.
Batti leggermente le uova e fai rosolare la carne in un poco d’olio; unisci gli altri ingredienti, il formaggio e 4 cucchiai di olio: insaporisci con il sale, il pepe e lavora bene il composto.
Riempi i fiori di zucchina con tale composto, facendo attenzione a non romperli; adagia i fiori in una taglia unta d’olio e passali nel forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti.
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