CIPOLLE RIPIENE AL FORNO RICETTA

Ingredienti:

• 4 grandi cipolle
• 200 g di carne macinata (manzo, maiale o misto)
• 1 tazza di pane grattugiato
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
• 2 uova
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato
• Sale e pepe qb
• 3 cucchiai di olio d’oliva

Procedimento:

1. Tagliare la parte superiore delle cipolle e sbucciarle.
2. Cuocere le cipolle in acqua bollente per circa 15-20 minuti o fino a quando diventano morbide.
3. Una volta cotte, prelevare le cipolle dalla pentola e lasciarle raffreddare.
4. In una ciotola, mescolare la carne macinata, il pane grattugiato, il formaggio, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe.
5. Prendere le cipolle cotte e vuotarle delicatamente con un cucchiaio.
6. Riempire le cipolle vuote con il composto di carne e pane preparato in precedenza.
7. Disporre le cipolle ripiene in una teglia da forno leggermente unta con l’olio d’oliva.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando le cipolle risultano ben cotte e dorate.
9. Servire le cipolle ripiene calde accompagnate da una insalata mista.

Buon appetito!